GEMÜSESUPPEN-PESTO

GEMÜSESUPPEN- PESTO DIY

der blick in die supermarktregale (auch bioläden) zeigt, dass fertige gemüsebrühen-würfel oder -extrakte jede menge palmöl und/oder zucker enthalten. deshalb suchte u der fleischmannschaft eine alternative, dieses gemüsesuppen-pesto selbst herzustellen. Weiterlesen

WANDERN IN RETZ

gollitsch- mittelbergrunde

die gollitsch-, mittelberrunde zählt zur fleischmannschaftlichen lieblingswalkwanderstrecke im heimatlichen retz. wir begehen, bewalken oder bewandern sie abwechselnd mit smoveys oder walkingstecken; schneller, langsamer, fotografierend und auch ohne diverses beiwerk.

als u vor mittlerweile 20 jahren der liebe wegen zu k von wien zuagraste (zuzog), erinnerte sie damals schon der gollitsch stets an die griechische landschaft und war mit ein grund, auch bei widrigen, nicht immer einfachen begegnungen mit der landbevölkerung, sich wohl zu fühlen.

erlebnisse das zugroast-sein betreffend, wurden dann auch ausschweifend und mit vergnüglicher hingabe im werk „oje.zuagrast.at“, damals noch als mulley und kronsteiner niedergeschrieben und belacht. leider ist es mittlerweile vergriffen.

u überlegt eine neuauflage als e-book.

die wanderung

die wanderung ist zu jeder jahreszeit ein gedicht. auch silvester wurde hier oben auf der spitze des gollitschs schon verbracht und das rundumfeuerwerk bestaunt.

jetzt blühen soeben die akazien oder robinien und duften himmlisch. k erzählt beim wandern, dass er die blüten, als „affenfutter“ bezeichnet, immer gegessen und mit seinen lustigen freunden in säcken gesammelt, den mädchen im ort über den zaun geworfen hätte. die freude darüber wird unermesslich groß gewesen sein ;-).

bei den geliebten heckenrosen öffnen sich die ersten blüten. der windmühlheurige am weg lockt, wenn geöffnet, mit erstklassigem biowein. die weinreben zeigen ihr grünes kleid und freuen sich über den regen, der derzeit im retzer land vorherrscht. auch wir wurden von einem guss erwischt, hatten jedoch glück, uns bei der „kümmerlkapelle“ unterstellen zu können.

auf das „steinmännchen“ legen wir in trauter zweisamkeit 2 steine nieder und gehen beschwingt weiter. auch wenn die runde insgesamt nur ein wenig länger als eine stunde dauert, sind wir naturgestärkt und frisch.

 

jungbrunnen- wandern, walken, gehen

wandern, walken, gehen,

wirkt vorbeugend auf zahlreiche gegenwärtig bekannte zivilisationskrankheiten.

beim wandern werden das herz und der kreislauf, sowie das immunsystem gestärkt und die entstehung von karzinomen, wie sie beispielsweise bei dickdarmkrebs auftreten, reduziert.

durch ausdauertraining werden bluthochdruck und fettstoffwechsel nachweislich normalisiert. der blutzuckerspiegel wird gesenkt und damit der alterdiabetes entgegengewirkt.

zahlreiche muskelpartien kommen zum einsatz und werden trainiert. durch die bewegung wird das gewebe und die haut gut durchblutet, dadurch wird auch cellulite reduziert. durch die bewegung wird auch die beweglickeit, körperlich, sowie geistig erhöht.

jungbrunnen-effekt

wandern ist DAS „best-aging“ mittel schlechthin, die stimmung hebt sich, das adrenalin und damit der stress, wird abgebaut.

die amas I und II studie zeigt, dass bergwandern signifikante erfolge verbuchen kann:

„There were significant improvements of obesity, hypertension, dyslipidemia, and insulin resistance of AMAS I patients after the vacation. In AMAS II participants, we found an increase in circulating endothelial progenitor cells as well as improvements in bio-psychological and HRV parameters. Active vacations at moderate altitude are associated with a variety of positive health effects in persons with metabolic syndrome and in healthy subjects.“ (2010, Austrian Moderate Altitude Studies (AMAS): benefits of exposure to moderate altitudes,1,500–2,500 m, Schobersberger, W., Leichtfried, V., Mueck-Weymann, Humpeler, E.)

übersetzung:

„Es gab signifikante Verbesserungen bei Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Dyslipidämie und Insulinresistenz bei AMAS I-Patienten nach den Ferien. Bei AMAS II-Teilnehmern stellten wir einen Anstieg der zirkulierenden endothelialen Vorläuferzellen sowie Verbesserungen der biopsychologischen und HRV-Parameter fest. Aktiv Urlaube in mäßiger Höhe sind bei Personen mit metabolischem Syndrom und bei gesunden Probanden mit einer Reihe positiver Auswirkungen auf die Gesundheit verbunden.“

vorsicht ist beim abwärtsgehen ratsam, in einer falschen gehtechnik liegen häufig rücken- und kniebeschwerden begründet.

werden stöcke oder smoveys auf den weg mitgenommen, bewirkt dies eine nochmalige verstärkung des trainings, da die arme auch mitbewegt werden und damit auch hier die muskulatur gestärkt wird.

 

ROHKÖSTLICHE VEGANE MUTTERTAGSTORTE

„LINZERTORTE“ vegan und rohköstlich

inspiriert wurde der weibliche teil der fleischmannschaft durch das rezept von michaela russmann (www.rohggenuss.at), das sie freundlicherweise auf facebook zur verfügung gestellt hatte. dort wird die muttertagstorte mit heidelbeeren gezaubert.

MEIN REZEPT

ZUTATEN

alles in bioqualität

für den boden:

1 orange

300g gemahlene haselnüsse

8 datteln

1/2 tl lebkuchengewürz

1/2 tl zimt

für die füllung:

250g erdbeeren

100g datteln

ZUBEREITUNG

boden

die orange auspressen. datteln entkernen und in der küchenmaschine mit dem orangensaft zu einer cremigen paste vermengen. die nüsse dazugeben und kneten.

eine form mit frischhaltefolie auslegen und drei viertel vom teig hineinrollen. am rand etwas höher formen.

fülle

die erdbeeren mit den entkernten datteln in der küchenmaschine pürieren und auf den boden gießen.

mit dem einen viertel des teiges dicke lange nudeln formen und wie ein gitter auf die fülle legen.

die torte für ein paar stunden in den kühlschrank geben.

zu zweit heben wir die frischhaltefolie mitsamt torte aus der form und ziehen die folie unten heraus. das kind dekoriert mit einem erdbeerherz.

die fülle ist nicht wirklich ganz fest, doch es gelingt auch das schneiden in einzelne stücke. mit dem tortenheber können so die einzelnen portionen auf die teller gehievt werden. ganz so ordentlich und schön wie michaela russmann hab ich das natürlich nicht hinbekommen, der wille geht jedoch bekanntlich übers werk :-).

es schmeckt sehr fein!

der muttertagstisch wird vom kind festlich gedeckt.

GUTEN APPETIT!

p.s.: die torte wäre, ob der absenz des backvorganges auch ganz leicht im campingbus zuzubereiten!

nüsse

datteln

erdbeeren

 

 

 

 

 

 

FASTENWANDERN- PULKAUTAL

mit einer gruppe von 20 personen wandern wir einen rundweg entlang der pulkau.

wir treffen auf verfallene mühlen und stellen uns das damalige leben auf der burg neudegg vor, die heute nur mehr in fragmenten, als ruine, zu sehen ist.

schneeglöckchen, leberblümchen und buschwindröschen säumen den weg.

die pulkau führt relativ viel wasser und so treffen wir auch immer wieder kleinere wasserfälle an.

zu mittag wird eine messe beim pulkauer bründl gelesen und wir können erstmals das innere der kapelle sehen.

im anschluss gibt es das erste essen am tag um 14 uhr, das wir dem picknickkorb entnehmen. wir haben 18 stunden autophagiegefastet und unsere ausdauer trainiert.

nach dem training trinken wir gleich die buttermilch mit pürierter banane. die muskeln freuen sich über eiweiß und schnell verwertbare kohlenhydrate!

 

10 TIPPS FÜR DEINEN SAUNABESUCH

SCHWITZ DICH GESUND UND SCHÖN

zu den besten und gesundheitsförderndsten möglichkeiten, uns zu entspannen, zählt die sauna.

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EISLAUFEN ÜBER DEN DÄCHERN WIENS

kurzausflug nach wien

nachdem der eislaufplatz in retz zwar wirklich sehr nett ist und auch neben dem weinschlössl einen ausgesprochen guten platz gefunden hat, ist er dennoch eher als klein zu bezeichnen. deshalb setzen wir uns an diesem wochenende in unseren rosrolls und düsen gen 2. heimat wien. Weiterlesen

„GANZL ANDERS“- WEIHNACHTSMENÜ- VEGAN

wie kommen wir möglichst einfach, ohne viel aufwand und viel arbeit zu weihnachten zu einem gesunden, schmackhaften und auch noch umweltbewussten essen?

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SCHOKOROSEN UND PARISER (RUM)-WEIHNACHTSKUGELN

da ich gerne zu weihnachten nasche, bin ich stets auf der suche nach rezepten, die in maßen genossen, auch der gesundheit dienen und/oder eine best-aging-wirkung aufweisen. Weiterlesen